Vandaag een lekker artikel! Het recept van kerst koekjes met rozijnen, ideaal om tijdens kerst te eten. Helaas hebben we op dit moment geen kerstvormen in huis om het deeg mee uit te snijden dus het worden gewone koekjes. De koekjes zijn uiteraard leuker met kerstvormen.
Er zijn maar weinig ingrediënten nodig om de koekjes te bakken. Een lekker budget recept dus.
De koekjes zijn makkelijk en snel te maken en ze smaken ook nog eens heel erg lekker.
Laten we snel beginnen met het maken van de kerst koekjes.
Wat heb je nodig?
– 100 gram suiker –
– 200 gr. roomboter/margarine ( op kamertemperatuur)
– 300 gr. bloem
– Een ei
– Rozijnen
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Hoe maak je de koekjes?
Zorg ervoor dat de boter en ei op kamertemperatuur zijn, dit is erg belangrijk.
Doe de bloem, suiker en de boter in een mengkom en mix het goed door elkaar.
Begin met kneden en doe het ei erdoorheen. Blijf nu goed kneden net zolang totdat je een bal van je deeg krijgt. Doe de rozijnen erdoor en kneed nog even door. Is je deeg na lang kneden nog plakkerig? Voeg dan nog een beetje bloem toe.
Doe dit steeds in kleine beetjes totdat je deeg niet plakkerig meer is.
Als het deeg goed is kun je de koekvormpjes maken, heb je kerstvormen? Gebruik deze.
Helaas hadden wij ze niet dus wij doen het gewoon op de makkelijke manier. Bolletje draaien en plat maken en de rozijnen erin. Als je dit bij alle koekjes hebt gedaan kun je ze op de bakplaat leggen. Wil je koekjes met een krokante twist? Geef de koekjes dan een egg wash. Zet je koekjes in de oven.
Laat ze zo’n 30 a 40 minuten bakken en controleer na een half uur hoe ze eruit zien.
Na een tijdje zijn je heerlijke koekjes klaar en kun jij genieten van je kerst koekjes!
Eet smakelijk.